老人の食生活は長い間の環境、生活様式から、特異的な食習慣を形作り、偏食傾向が著しいものです。問題があっても長い食習慣を変えるようなことは、老人の生き甲斐、生活の喜びにも影響する場合があり注意が必要です。

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