宇治でお茶摘みと、茶つくりの体験をさせて戴きました。
新しく出てきた芽、「1芯3葉」くらいを手で摘む。小さめのカゴにそこそこたまってきたところでお茶摘みはお仕舞い。摘んだ茶葉をサッと水洗い。この後は体験用の新茶つくりです。
① 摘んだ茶葉をお皿に広げて、レンジで2分ほど温めます(蒸す工程だそうで)。
② 葉を一枚一枚広げて手もみで巻いていきます(ここ結構手間かかる)
③ 巻いた茶葉をまたまたレンジで温めて今度は乾くまでいきます(乾燥の工程)。
ほんとうに、うそみたいにもう新茶の出来上がりです。
ちなみにこの日の体験は(かぶせていない)煎茶畑でのものでして、初めて茶と触れて馴染むところまで色々と楽しく教えて戴き、お世話になった皆様がたに感謝、感謝の休日のひとときで、ホッ、としました。